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日本是香魚的最大生產國，而日本人對香魚也特別喜愛。在日文中，香魚寫為「(發音ayu。這是日文漢字，請不要和中文的鯰魚搞混了)」。會稱為這個名字是有典故的，因為日本古時候曾經用這種魚來占卜。此外，香魚也被稱為「年魚」，因為牠們的壽命剛好是一年。
紐華VIPstudy舉辦的日本遊學團，獨家安排＂抓香魚＂，不需要苦苦等待香魚上鈎，非常簡單又有趣喔！
首先，大家排排站在竹筏上，準備好水桶，然後等待從上游流過來的香魚....
 ㄏㄏ ...... 要抓起來還真不容易ㄋ
  這是在Youtube 找到的相關影片
抓到香魚後，接著就馬上在溪邊烤肉區料理囉！
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